A delícia do Carneiro no Buraco

Domingo, dia 8, acontece o encerramento da Festa Nacional do Carneiro no Buraco, quando é servido o prato típico de Campo Mourão, o Carneiro no Buraco.

Para mim o prato mais delicioso entre todos que os típicos que são servidos nas cidades da Região. E olha que é um mais saboroso que o outro: Farol serve o Pernil à Pururuca, Mamborê a Leitoa Mateira, Peabiru o Carneiro ao Vinho, Boa Esperança a Vaca Atolada... Mas o prato mourãoense é o meu preferido. Huuuummmm aquele pirão.

Para dar mais água na boca mostra algumas fotos de festas passadas, destacando o prato típico instituído em 1990. Clique nas imagens para ampliar.

Flagrante do acendimento dos buracos (6 horas antes de colocar os tachos para cozinhar)

Tacho com o prato típico de Campo Mourão, antes de ser colocado para cozinhar

Tacho no fundo do buraco, mas pronto para ser retirado

Tacho sendo retirado do buraco

   

Mourãoenses se servindo: uma moça bonita, Rubens de Paula, Nelson Bizoto (antes de começar pintar o cabelo!) e José Eugênio Maciel

Detalhe da carne com o pirão

Carneiro no Buraco. Tá chegando a hora...

Tá chegando a hora! De 3 a 8 de julho acontece a Festa Nacional do Carneiro no Buraco, a festa do prato típico de Campo Mourão. Quase todas as cidades da região tem o seu prato típico, um mais delicioso que o outro, mas nenhum se iguala ao prato mourãoense.

Pena que nossa festa não seja a mais organizada (Boa Esperança, com sua "Vaca Atolada", há anos que é um exemplo de como se organiza um evento para milhares!) e que o Carneiro no Buraco seja servido apenas no último dia da Festa. Sou daqueles que entende que o prato deveria ser servido todos os dias. Desde o primeiro dia tem barraca servindo comida portuguesa, japonesa, churrasco, por que não uma barraca do Carneiro no Buraco?

Foto do acervo do Irineu Ricardo, mostra a retirada do tacho da primeira festa do Carneiro no Buraco realizada em 1991. Clique nela para ampliar.

1- Henry Cézar Cé, 2- Ney Arana, 3- Tony Nishimura (in memorian), 4- Augustinho Vecchi, 5- França Nery, 6- Adelaide Teodoro de Oliveira (in memorian) e 7- Cézar Augusto Massareto Bronzel

Abaixo, um vídeo postado no You Tube pelo Juma Durski que mostra reportagem do Globo Rural apresentando como se prepara o Carneiro no Buraco (fiquei com a impressão que o tempo 'só faz melhorar' o Sergião Kffuri!).