Supermercados em que nenhum dos produtos vem embalados parecem ser uma tendência na Europa. Mais especificamente na França, a onda sustentável conta com a Day by Day, que caba inaugurar novas lojas em Lille, Montaigne, Versailles e Meudon. Ela surgiu como uma opção para a venda de massas, arroz, frutas, doces e especiarias.
Nesse tipo de supermercado, os produtos são disponibilizados em prateleiras e vendidos a granel. O cliente deve levar sua própria embalagem. Alice Bigorgne, criadora do mercado francês, se inspirou no livro “Lixo Zero”, para abrir a rede de supermercados.
O Day By Day segue a linha de outra rede com unidades na Alemanha, o Original Unverpackt, que resgata antigos hábitos de comprar apenas a quantidade que precisa. O consumidor evita assim o desperdício de produtos e materiais - como plásticos e papel que embalariam os produtos.
Neste modelo de negócio saem ganhando o meio ambiente e o bolso do consumidor. Um produto pode sair 40% mais barato em relação a um supermercado comum.
