Fotos, de e-mail enviado pela minha filha Sarah, mostram a pesca do Esturjão e o recolhimento de sua ova para a produção do caríssimo Caviar, no Irã.
Ainda bem que não gosto! Aliás, tem gosto de nada.
Alguns dos Esturjões são exclusivamente de água doce, e, dentre os que vivem no mar, são pouquíssimas as espécies que se distanciam das áreas costeiras. Várias espécies de esturjão são pescadas para a extração da sua ova, da qual se faz o caviar – um produto de luxo que faz do esturjão o peixe comerciamente mais valioso. Devido ao seu crescimento vagaroso e ao longo período necessário para alcançar a maturidade, os esturjões são particularmente vulneráveis à pesca excessiva e a outras ameaças, incluindo a poluição e a fragmentação de habitats. A maioria das espécies de esturjão é atualmente considerada vulnerável, em perigo ou em perigo crítico. (Fonte; Wikipedia)
