Todo mundo sabe que o vinho tinto vai bem com uma carne vermelha, enquanto um vinho rosé combina com salmão, e um branco doce acompanha maravilhosamente a sobremesa.
Mas o que harmoniza com vinho azul? Não temos ideia. Principalmente porque nunca tivemos que pensar sobre isso antes. Até agora.
O vinho azul é uma novidade que vai entrar no mercado graças a uma empresa startup chamada Gik.
O objetivo do pessoal da Gik é redefinir a nossa experiência com bebidas.
Eles criaram seu vinho inovador em colaboração com a Universidade do País Basco e com a AZTI Tecnecalia, uma equipe de pesquisa em alimentos. Seu sabor é resultado da mistura de uvas vermelhas e brancas provenientes de várias vinhas em toda a Espanha. A tonalidade azul vem de uma combinação de antocianina (um pigmento encontrado na pele da uva) e corante índigo.
De acordo com o site da Gik, eles escolheram essa cor porque representa “movimento, inovação e infinito”. O vinho estará disponível em países selecionados na Europa em breve, e cada garrafa custará cerca de € 10 ou R$ 40.
[ Revoada ]
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